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| Amendoados |
| Descrição: Den Ursprung dieser Süßspeise findet man in den Anfängen des 19. Jahrhunderts.
Es handelt sich um kleine, trockene Teilchen aus einem festen, bröckeligen Teig von goldener Farbe.
Sie sind gekrönt mit einer leckeren Kruste aus grob gehackten Mandeln. |
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| Areias Brancas |
| Descrição: Diese puddingähnlichen Teilchen aus Eiern, Mandeln und Zucker sind von goldener Farbe und werden mit Puderzucker bestreut.
Es ist eine traditionelle Süßspeise aus Areia Branca, in der Nähe von Lourinhã, doch wird angenommen, daß sie ursprünglich aus einem der Kloster dieser Region stammt.
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| Delícias do Convento |
| Descrição: Aus Eigelb, ungeschälten Mandeln, Zucker und einer Spur von Zimt.
Diese Speise stammt von der alten portugiesischen Klostertradition, denn sie besteht aus den für die kirchliche Süßspeisenkonfektion typischen Zutaten: Eier, Zucker und Mandeln.
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| Paimogo |
| Descrição: Kleiner gelbbrauner Kuchen aus Eigelb, Mandeln, Zucker und Vanilleessenz.
Zélia Pereira, die Schöpferin dieser Süßspeise, hat vor. ca. 40 Jahren ihre Phantasie und ihr Können zu dieser Speise vereint, der sie den Namen eines der Strände von Lourinhã gab. |
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| Pão de Ló de Miragaia |
| Descrição: Dieser Kuchen aus grauen Vorzeiten ist heute ein charakteristisches Merkmal für das Dorf Miragaia.
Die Zubereitung ist anspruchsvoll – die Tradition verlangt, daß der Teig eine halbe Stunde lang in einer glasierten Tonschüssel mit einem Kochlöffel geschlagen wird, der ein Loch in der Mitte hat.
Ist der Teig geschlagen, wird der Kuchen in einer Emailleform im Holzofen gebacken.
Wenn er fertig ist, weist er als charakteristisches Merkmal eine cremige Konsistenz auf. |
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