Amendoados

La tradition de fabrication de ce dessert remonte au début du XIXe siècle. Il s’agit de petits gâteaux secs, à pâte friable et compacte, d’une couleur jaune dorée. Il en découle une couronne appétissante avec des morceaux d’amandes.

Areias Brancas

D’une couleur jaune dorée et sous poudrés de sucre, ces petits gâteaux sont préparer à partir de jaunes d’œufs, d’amandes et de sucre. C’est un gâteau traditionnel de la Plage d’Areia Branca, près de Lourinhã, mais l’on pense que son origine provienne de l’un des Couvents de la Région.

Delícias do Convento

Préparer avec des jaunes d’œufs, amandes, sucre, et une touche de cannelle. Ce gâteau vient d’une vieille tradition religieuse portugaise, que se base sur les ingrédients habituels des desserts religieux : œufs, sucre et amandes.

Paimogo

Petit gâteau de couleur marron jaune préparé avec des jaunes d’œufs, des amandes et de la vanille. Zélia Perreira est la créatrice, et s’est basée sur son imagination et son savoir-faire pour créer ce gâteau, il y a près de 40 ans. Elle donna à ce petit gâteau le nom d’une plage du concelho.

Pão de Ló de Miragaia

D’origines ancestral, le Pão de Ló est aujourd’hui une référence du village de Miragaia. Sa pâte est battue traditionnellement pendant une demi-heure dans un récipient de céramiques avec un bâton perforer en son extrémité. Puis la préparation va au four à bois dans un récipient en émail Après la cuisson le gâteau est retiré, sa pâte crémeuse est la plus grande curiosité de ce gâteau.

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